凤凰单丛作为潮汕地区的名茶，一向以香气高扬、回甘持久著称。但关于它的冲泡方式，尤其是冷泡和热泡哪一种更耐泡，茶友们一直争论不休。为了给大家一个明确的答案，我们特意做了一次实测对比。

首先，我们选择了同一批次的凤凰单丛蜜兰香，分别用冷泡和热泡两种方式进行冲泡。热泡采用的是传统的工夫茶泡法，水温控制在95℃左右，快进快出；冷泡则是用常温矿泉水浸泡，放置冰箱冷藏8小时。

实测结果显示：热泡的前三泡香气最为浓郁，茶汤橙黄透亮，入口甘醇。但从第四泡开始，香气和滋味都明显减弱，到第六泡时已经比较寡淡。而冷泡的茶汤虽然香气不如热泡张扬，但胜在稳定持久，即使到了第八泡，依然保持着清甜的滋味。

究其原因，热泡高温会快速释放茶叶中的物质，所以前几泡特别浓郁，但也容易把茶叶"掏空"。而冷泡是缓慢萃取，物质释放均匀，因此更耐泡。不过冷泡的茶汤在香气的层次感上确实略逊一筹。

建议茶友们可以根据场合选择：想快速体验凤凰单丛的浓香就选热泡；想要慢慢品味，或者夏天消暑，冷泡会是更好的选择。两种泡法各有千秋，关键还是要根据个人口味来决定。