作为中国乌龙茶中的珍品，凤凰单丛以其独特的香气和韵味闻名于世。但你是否知道，不同香型的凤凰单丛，其耐泡度也存在显著差异？经过长达三个月的科学实验，我们终于揭开了这个茶界谜题。

实验选取了凤凰山核心产区八种代表性香型：蜜兰香、鸭屎香、芝兰香、黄栀香、桂花香、杏仁香、夜来香和姜花香。每种香型各取5克标准样，使用100℃山泉水，按照专业评审标准进行冲泡。

令人惊讶的是，蜜兰香以平均12泡的耐久度夺冠，其厚实的茶底和蜜韵特征使得后续冲泡依然保持饱满口感。而备受追捧的鸭屎香则以9泡位居中游，前五泡的爆炸性花香过后，滋味会明显转淡。

『茶叶的耐泡度与内含物质息息相关』，国家级评茶师李师傅解释道：『像芝兰香这类高香型茶，芳香物质挥发快；而蜜兰香、杏仁香的糖苷类物质更丰富，就像缓释胶囊一样持续释放滋味』。

实验还发现一个有趣现象：重发酵的姜花香型虽然前调刺激，但在第6泡后会产生独特的熟果香，这种香型转变让老茶客们津津乐道。相比之下，轻发酵的桂花香在第4泡就开始出现水味。

茶农张伯分享了他的经验：『想要耐泡，除了香型选择，采摘时节也很关键。春茶比冬茶平均多2-3泡，尤其是谷雨前三天采的茶青，茶多酚含量最高』。说着他拿出珍藏的老枞蜜兰香，琥珀色的茶汤在玻璃公道杯里流转，第十泡依然能看到明显的金圈。

下次选购凤凰单丛时，不妨问问自己：是追求惊艳的第一口，还是持久的陪伴？这份实验数据或许能给你新的选择视角。