凤凰单丛，作为乌龙茶中的珍品，以其独特的山韵蜜香和耐泡特性深受茶客青睐。然而市场上品质参差不齐，如何挑选一款真正耐泡的凤凰单丛？老茶农的三招避坑秘诀，让你喝懂茶中真味。

第一招：观其形，辨底色
优质凤凰单丛条索紧结匀整，色泽乌褐油润，叶片背面常带砂绿。若茶叶碎末多或颜色发黄，可能是采摘粗放或仓储不当。轻捏干茶应有清脆声响，若绵软潮湿则耐泡度大打折扣。切记查看茶汤底色——正宗鸭屎香等名丛冲泡后汤色金黄透亮，即便第8泡仍保持琥珀色。

第二招：闻香型，品层次
将盖碗预热后投茶3g，注水时细嗅香气。真正高山茶会出现明显的「冷后香」——即便盖碗凉透仍有余香。劣质茶前两泡香气猛烈但迅速消散。建议选择蜜兰香、夜来香等经典香型，这些经过市场检验的品种更不容易踩雷。注意：若闻到焦糊味或青草气，可能是做青不当的「病火茶」。

第三招：试耐泡，看叶底
用100℃沸水快进快出，好茶前五泡滋味稳定不减。重点观察第七泡后的「茶底力」——优质单丛叶底柔软肥厚，边缘呈标准的「绿叶红镶边」。若三泡后出现水味，或是掺入夏暑茶的拼配货。老茶客常备电子秤：耐泡茶每泡出汤时间误差不超过5秒仍能保持浓度。

记住这三个关键点，下次在茶城选购时，不妨带个随身盖碗当场试茶。真正核心产区的凤凰单丛（如乌岽山、大庵村），即便价格稍高，其15泡以上的续航力算下来反而更划算。一泡好茶，值得你多花半小时去辨别。