凤凰单丛，作为中国乌龙茶中的珍品，以其独特的山韵和持久的香气闻名。然而，如何挑选一款几泡不掉味的凤凰单丛，却是许多茶友的难题。今天，我们就来揭秘其中的挑选秘诀。

首先，观察茶叶的外形。优质的凤凰单丛茶叶条索紧结，色泽乌润，带有自然的油光。如果茶叶松散、色泽暗淡，很可能品质不佳，冲泡几泡后味道就会迅速衰减。

其次，闻干茶的香气。好的凤凰单丛干茶香气浓郁，且带有自然的花果香。如果香气刺鼻或过于平淡，说明茶叶可能经过人工添加或储存不当，这样的茶叶很难持久耐泡。

再者，品尝茶汤的滋味。优质的凤凰单丛茶汤入口醇厚，回甘持久，且每一泡的香气和滋味都能保持稳定。如果茶汤口感单薄，或几泡后味道迅速变淡，说明茶叶的内含物质不足，品质较差。

最后，留意叶底的活性。冲泡后的叶底应柔软鲜活，色泽均匀。如果叶底僵硬或发黑，说明茶叶可能在制作过程中存在问题，这样的茶叶很难做到几泡不掉味。

总之，挑选凤凰单丛时，需综合考虑外形、香气、滋味和叶底等多个因素。只有选到真正的好茶，才能享受其持久迷人的韵味。