凤凰单丛，作为中国乌龙茶中的珍品，以其高香持久、韵味悠长而备受茶友推崇。而如何泡好一壶凤凰单丛，尤其是掌握其耐泡特性与投茶量的黄金比例，成为许多茶艺爱好者关注的焦点。

首先，凤凰单丛的耐泡性与其品种、制作工艺密切相关。传统炭焙工艺的单丛茶，叶片肥厚，内含物质丰富，往往能冲泡10余道仍有余香。以蜜兰香、鸭屎香为代表的经典香型，在第三至五泡时香气达到巅峰，这正是老茶客常说的"茶胆"显现之时。

关于投茶量，经过多年实践验证，110ml标准盖碗搭配7-8克茶干可谓黄金比例。这个用量既能确保茶叶充分舒展，又不会因拥挤影响风味释放。需要特别注意的是，高山老枞因叶片紧实，可适当增加1克投茶量；而春茶新枞则要减少0.5克左右，避免茶汤过浓。

冲泡技巧上，建议采用"快进快出"的方式：第一泡醒茶3秒即出，第二泡开始每泡递增5秒。到第六泡后，可适当坐杯30秒唤醒茶质。记住，好茶不怕沸水，但水温应控制在95℃左右，切忌直接沸腾水冲泡破坏茶氨酸。

资深茶农有个有趣的比喻："泡单丛就像谈恋爱，投茶量是初次见面的分寸感，耐泡度则是日久见人心的考验。"确实，当你看到第十泡的茶汤依然金黄透亮，叶底鲜活如初，就会明白为什么潮州人说"好单丛，七泡有余香，十泡不改色"。

最后提醒茶友们，存储得当的单丛茶耐泡度会明显提升。建议使用锡罐密封，存放于阴凉处。隔年再品，你会发现经过时间陈化的单丛，耐泡度往往能提升2-3泡，这正是老茶客们追逐的"陈韵"奥秘。