寿眉白茶，作为白茶中的珍品，以其醇厚的口感和独特的香气深受茶友喜爱。而陈皮，则是广东新会的特产，其独特的柑橘香气与寿眉白茶搭配，不仅能中和白茶的清淡，还能增添一份回甘。但是，如何搭配才能避免苦涩，又能让回甘更加明显呢？下面，我们就来详细探讨一下。

首先，选择优质的寿眉白茶和陈皮是关键。寿眉白茶以叶片肥厚、色泽灰绿、香气清幽者为上品；陈皮则以年份较久、香气浓郁、无霉变的为佳。建议选择3年以上的寿眉白茶和5年以上的陈皮，这样搭配起来效果更佳。

其次，冲泡的水温和时间也很重要。寿眉白茶适合用90℃左右的水温冲泡，而陈皮则需要用沸水才能充分释放其香气。因此，可以先将陈皮用沸水冲泡1-2分钟，待其香气释放后，再加入寿眉白茶，用90℃的水温冲泡。这样既能避免寿眉白茶因高温而苦涩，又能让陈皮的香气充分融入茶汤中。

最后，冲泡的比例也需要掌握。一般来说，寿眉白茶与陈皮的比例为5:1较为合适。即5克寿眉白茶搭配1克陈皮。如果陈皮过多，茶汤会过于浓烈，容易苦涩；如果陈皮过少，则无法达到回甘的效果。

通过以上方法搭配的寿眉白茶和陈皮，茶汤色泽金黄透亮，香气清幽中带有陈皮的柑橘香，入口醇厚，回甘持久。无论是独自品饮，还是与朋友分享，都是不错的选择。