在中国白茶的世界里，寿眉以其独特的口感和香气赢得了众多茶友的喜爱。然而，关于寿眉白茶哪种工艺更能保留原始茶香的问题，一直是茶友们讨论的焦点。今天，我们就来深入探讨这个话题。

首先，我们需要了解寿眉白茶的主要工艺。传统的寿眉白茶制作工艺主要包括日晒和室内萎凋两种方式。日晒工艺是将采摘回来的茶叶直接摊放在阳光下晒干，这种工艺能最大限度地保留茶叶的原始香气，因为阳光中的紫外线能够促进茶叶内部物质的转化，形成独特的香气。

然而，日晒工艺对天气条件的要求较高，如果遇到阴雨天，茶叶的品质就会受到影响。因此，现代茶厂更多地采用室内萎凋工艺，通过控制温湿度来模拟日晒环境。虽然这种工艺也能保留一部分原始茶香，但相比日晒工艺，香气会略显单薄。

除了工艺的选择，茶叶的原料也是影响原始茶香的重要因素。高品质的寿眉白茶通常选用一芽二叶或一芽三叶的嫩梢，这些嫩梢含有丰富的茶多酚和芳香物质，能够在制作过程中更好地保留原始香气。

总的来说，日晒工艺更能保留寿眉白茶的原始茶香，但由于其对天气条件的依赖，室内萎凋工艺在实际生产中更为常见。如果你是一位追求原始茶香的茶友，不妨选择那些采用传统日晒工艺制作的寿眉白茶，相信你会感受到那份来自大自然的馈赠。