白毫银针和凤凰单丛，作为中国茶中的两大经典，常被茶友们拿来比较。今天，我们就来聊聊它们谁更耐泡这个话题。

首先，白毫银针属于白茶，产自福建福鼎、政和等地。它的制作工艺简单，只经萎凋和干燥，保留了茶叶的天然物质。冲泡时，白毫银针的茶汤清亮，毫香明显，口感鲜爽。一般来说，好的白毫银针可以冲泡5-7次，但随着冲泡次数的增加，茶味会逐渐变淡。

凤凰单丛则是广东潮州的特产，属于乌龙茶。它的制作工艺复杂，包括晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。凤凰单丛的香气高扬，品种繁多，如蜜兰香、鸭屎香等，每种都有独特的风味。由于发酵程度较高，凤凰单丛的耐泡性通常优于白毫银针，好的单丛茶可以冲泡8-10次，甚至更多，且每一泡的香气和口感都能保持较好的层次感。

从耐泡度来看，凤凰单丛略胜一筹。但喝茶不只是比谁更耐泡，关键在于个人喜好。如果你喜欢清淡鲜爽的口感，白毫银针是不错的选择；如果追求香气浓郁、回味悠长，凤凰单丛会更适合你。

最后提醒大家，无论是白毫银针还是凤凰单丛，冲泡时都要注意水温和时间。白毫银针建议用90℃左右的水，快出汤；凤凰单丛则可以用沸水，适当坐杯。好茶还需好水配，才能喝出真滋味。