白毫银针作为中国十大名茶之一，以其独特的口感和高贵的品质备受茶友喜爱。然而，许多人在冲泡白毫银针时常常忽略了一个重要细节——水质的选择。尤其是自来水，看似方便，实则对白毫银针的冲泡有着不可忽视的负面影响。

首先，自来水中含有氯气等消毒成分，这些化学物质会与茶叶中的天然成分发生反应，破坏茶叶的香气和口感。白毫银针的香气清雅高扬，滋味鲜爽甘甜，若用自来水冲泡，茶汤中会带有一种难以描述的"水腥味"，严重影响品饮体验。

其次，自来水的硬度普遍较高，含有较多的钙、镁离子。这些矿物质会与茶叶中的茶多酚结合，使茶汤变得浑浊，失去白毫银针应有的清澈透亮。同时，硬水还会影响茶叶中有效成分的溶出，使得茶汤的滋味变得单薄，无法充分展现白毫银针的丰富层次。

再者，自来水的水质不稳定，不同地区、不同时间的自来水水质差异很大。这会导致每次冲泡的白毫银针口感不一致，难以掌握最佳的冲泡效果。而优质的白毫银针价格不菲，若因水质问题而浪费了茶叶的精华，实在可惜。

那么，应该用什么水来冲泡白毫银针呢？建议选择纯净水、矿泉水或经过净化的软水。这类水质纯净，矿物质含量适中，能够完美展现白毫银针的独特魅力。古人云："水为茶之母"，选择合适的水，才能泡出真正的好茶。

最后提醒各位茶友，除了水质外，水温的控制也很关键。白毫银针属于芽茶，冲泡水温不宜过高，以85-90℃为宜。过高的水温会烫伤嫩芽，使茶汤变得苦涩。用心冲泡，方能品味到白毫银针的极致韵味。