许多刚接触白茶的朋友常常会纠结：白毫银针和寿眉，究竟哪一款更适合新手入门？这个问题看似简单，实则涉及口感偏好、冲泡技巧甚至消费心理。今天我们就从实际品饮角度，聊聊这两款茶的差异。

白毫银针作为白茶中的珍品，芽头肥壮挺直，满披白毫，冲泡后汤色浅杏黄，香气以鲜爽的毫香为主，带着淡淡的花香。入口清甜绵柔，但后韵略显清淡，对老茶客而言可能不够醇厚。它的价格通常较高，且因芽叶娇嫩，冲泡时水温需控制在90℃左右，新手稍有不慎容易泡出涩味。

相比之下，寿眉的叶片舒展粗犷，芽叶连枝，发酵程度略高。茶汤呈现琥珀色，香气层次更丰富——初闻是甜醇的枣香，细品又有陈香隐隐浮动。口感上甜润度突出，带有类似熟果的蜜韵，且耐泡度极佳，即使用沸水冲泡也不易苦涩。市场价往往只有白毫银针的1/3，作为口粮茶非常实惠。

从我接触的茶友反馈来看，约70%的新手更易接受寿眉的口感。它的甜润特质能快速建立对白茶的好感，粗犷的叶形也让冲泡容错率大大提高。不过若是预算充足且追求风雅，白毫银针独有的鲜灵气质也确实令人着迷。建议可以先购入50克品鉴装对比尝试——用盖碗冲泡时，银针投茶3克，寿眉投茶5克，更能体会二者特色。

最后提醒：如果看到9.9包邮的"十年陈白毫银针"，基本可以断定是假货。正宗福鼎银针当年茶每斤均价在千元以上，而老寿眉反而可能淘到性价比好茶。记住这个简单的选择口诀：尝鲜选银针，日常喝寿眉；重香气选银针，爱甜醇选寿眉。