在中国悠久的饮食文化中，茶叶不仅是饮品，更是烹饪中的点睛之笔。将茶叶入菜，既能增添独特风味，又能发挥养生功效，成为现代人追求健康与美味的新选择。

一、茶叶入菜的养生智慧

清晨采下的龙井嫩芽与河虾同炒，茶香裹着鲜甜在舌尖绽放——这道经典的龙井虾仁，藏着古人"以茶消食"的智慧。茶叶中丰富的茶多酚能促进脂肪代谢，儿茶素则具有抗氧化作用，老茶客常说"饭后一壶茶，医生不进门"，正是这个道理。

二、时令茶肴的绝妙搭配

苏州人深谙此道，碧螺春炒白虾必选明前茶，那时茶叶氨基酸含量最高；福建的铁观音炖土鸡，半发酵茶的醇厚恰好化解油腻。记得去年在杭州茶农家，主人用陈年普洱焖五花肉，茶香渗透肌理，肥而不腻，现在想来仍口舌生津。

三、家常茶膳的制作秘诀

上周邻居张婶分享的茉莉花茶蒸蛋让我惊艳：蛋液里撒些茶末，蒸制时盖片茉莉，出锅时满室芬芳。她说这是祖传方子，"茶能解蛋腥，花可安心神"。确实，比起直接饮茶，以茶入菜让营养成分更易吸收，特别适合老人小孩。

"茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。"——《茶经》陆羽

如今都市快节奏中，不妨周末试着做道正山小种红烧肉：茶叶先用温水醒开，炒糖色时加入，看着琥珀色的茶汤与肉汁交融，厨房里飘着的不仅是香味，更是一份千年茶文化的传承。