茶叶入菜是中国传统饮食文化中的一大特色，不仅能提升菜肴的风味，还能赋予独特的香气。今天，我们就来分享5种鲜香凉拌技巧与配方，让茶叶的清香与食材完美融合。

1. 龙井虾仁凉拌黄瓜

龙井茶的清香与虾仁的鲜甜相得益彰，搭配脆嫩的黄瓜，口感层次丰富。将虾仁焯熟后，与切片的黄瓜混合，撒上泡开的龙井茶叶，淋上少许香油和生抽，拌匀即可。

2. 茉莉花茶拌木耳

茉莉花茶的芬芳能中和木耳的土腥味，带来清爽的口感。将木耳泡发焯水后，加入泡好的茉莉花茶叶、蒜末、醋和少许糖，拌匀后冷藏半小时，风味更佳。

3. 铁观音茶香豆腐

铁观音的浓郁茶香能为清淡的豆腐增添风味。将嫩豆腐切块，撒上碾碎的铁观音茶叶，淋上酱油和花椒油，撒上葱花，简单却美味。

4. 普洱茶叶拌牛肉

普洱茶的陈香能化解牛肉的油腻感。将卤牛肉切片，与泡开的普洱茶叶、香菜、辣椒油拌匀，茶香与肉香交织，开胃又解腻。

5. 绿茶凉拌莴笋丝

绿茶的清新与莴笋的脆爽是绝配。将莴笋切丝焯水，加入泡开的绿茶茶叶、芝麻、盐和少许芥末油，拌匀后即可食用，清爽又健康。

茶叶入菜不仅增添了独特的风味，还富含抗氧化物质，是健康饮食的好选择。不妨尝试这些配方，为家常菜增添一抹茶香。