茶叶不仅是饮品，更是中华饮食文化中的独特调味品。将茶香融入家常菜，既能提升菜肴层次感，又赋予健康内涵。以下是7道操作简单却风味十足的茶香菜品，厨房新手也能轻松驾驭。

1. 龙井虾仁——春日里的鲜甜邂逅

清明前的龙井嫩芽与河虾仁同炒，茶汤代替料酒腌制虾仁，热锅快炒时撒入碾碎的茶粉。茶叶的兰花香中和海鲜腥味，虾肉更显清甜弹牙。

2. 普洱红烧肉——时光沉淀的醇厚

十年陈普洱与五花肉共炖，茶多酚分解油脂，茶汤替代冰糖炒糖色。肥肉晶莹不腻，瘦肉纤维中渗出陈年茶香，最适合搭配米饭。

3. 铁观音茶叶蛋——街头美食的升级版

用浓香型铁观音煮制，蛋壳敲出冰裂纹后与茶叶、桂皮同煮6小时。茶香沿裂纹渗入蛋白，切面呈现大理石灰褐纹路。

4. 茉莉花茶蒸鱼——夏日小清新

鲈鱼抹盐后铺满茉莉花茶与葱丝，蒸汽带动花香融入鱼肉。揭开锅盖瞬间，仿佛置身江南茉莉园。

5. 岩茶熏鸭——武夷山的风味密码

大红袍与糯米、红糖制成熏料，鸭肉先卤后熏。茶香烟熏味穿透鸭皮，搭配岩骨花香的余韵，下酒绝佳。

6. 抹茶豆腐——和风与中式的碰撞

嫩豆腐裹抹茶粉轻煎，蘸山葵酱油食用。茶香解豆腥，翡翠色外衣带来视觉清凉感。

7. 凤凰单丛卤鸡翅——潮汕工夫味

蜜兰香单丛与卤水同煮，茶中高香物质渗透鸡翅。冷藏后食用，胶质冻里凝结着茶香，堪称佐茶神器。

这些茶膳背后藏着中国人的生活智慧：绿茶解腻、黑茶化油、花茶提鲜。下次泡茶时，不妨留些茶汤给厨房，让三餐都飘起茶香。