在品茶的过程中，浮沫往往是茶友们容易忽略的细节。然而，浮沫的形态却能直观反映茶叶的品质。今天，我们就从冲泡时的浮沫入手，教你通过三个关键点快速判断茶叶的好坏。

关键点一：浮沫的细腻程度

优质茶叶冲泡后，浮沫通常细腻均匀，像一层薄纱轻盈覆盖在茶汤表面。这是因为好茶中的茶皂素含量适中，与水接触后能形成稳定的泡沫。而劣质茶的浮沫要么粗大松散，要么几乎没有泡沫，这都是原料或工艺存在缺陷的表现。

关键点二：浮沫的持久度

用盖碗冲泡时，可以观察浮沫的消散速度。品质上乘的茶叶，浮沫能保持2-3分钟不散，特别是武夷岩茶、凤凰单丛等乌龙茶类，绵密的泡沫甚至会挂杯。若浮沫在30秒内快速消失，很可能茶叶存放过久或含有杂质。

关键点三：浮沫的颜色变化

绿茶浮沫应呈嫩绿色，红茶呈金橙色，白茶呈月白色。若发现浮沫颜色发暗或有悬浮物，就要警惕：普洱熟茶若出现灰色浮沫，可能是渥堆过度；花茶浮沫泛黄，或许掺杂了陈旧茶坯。

需要提醒的是，不同茶类的浮沫标准各异。比如普洱茶头两泡有少量浮沫属正常现象，但持续到第五泡仍有大量泡沫就要存疑。掌握这些技巧后，不妨在下次饮茶时多留心观察，你会发现浮沫里藏着茶叶的许多秘密。