茶汤入口的瞬间，往往是判断茶叶品质的黄金时刻。资深茶客常言：‘一口知高低’，这绝非虚言。今天我们就来聊聊，如何从茶汤入口的刹那，捕捉决定茶叶品质的三个关键细节。

首先，‘活’与‘死’的较量。优质茶叶冲泡后，茶汤入口时能感受到明显的‘活水感’——就像山间清泉在舌尖跳动，带着自然的鲜灵劲。而劣质茶汤往往沉闷呆板，如同隔夜的白开水，这种差异在入口0.5秒内就能分明。

其次，‘香’的层次变化。好茶的香气是立体的：初入口时花香果香扑面，吞咽时转为蜜香，最后喉间留有清甜。我曾品过一款上等凤凰单丛，茶汤刚接触舌尖就绽放出栀子花香，随着吞咽又转化为熟果香，这种‘香气变奏’是机器做青永远模仿不来的。

最后，‘厚’与‘薄’的玄机。用拇指和食指蘸取茶汤轻轻揉搓，优质茶汤会有明显的胶质感，就像稀释的蜂蜜。去年在武夷山茶农家里，真正牛栏坑肉桂的茶汤能在指尖拉出细丝，这种‘厚度’是山场气息的最佳证明。

记住这三个瞬间：活水感初现时、香气变幻时、茶汤过喉时。下次品茶不妨静心体会，你会发现茶叶品质的真相，都藏在这转瞬即逝的细节里。