茶汤出现酸味，是许多茶友在品饮过程中常遇到的困惑。究竟是冲泡手法不当，还是茶叶本身存在问题？这个问题需要从多个角度来解析。

首先，冲泡不当确实可能导致茶汤出现酸味。比如，水温过高或浸泡时间过长，茶叶中的有机酸和单宁物质过度析出，就会让茶汤口感发酸。尤其是绿茶、白茶这类娇嫩的茶类，若用沸水长时间闷泡，酸味更容易凸显。建议冲泡时控制水温在80-85℃，并缩短出汤时间。

其次，茶叶品质也可能是酸味的来源。如果茶叶在制作过程中发酵过度，或存储不当受潮，都可能产生酸味。例如，普洱茶若在湿仓环境下存放，容易滋生霉菌，导致茶汤发酸。这种情况下，酸味往往会伴随霉味或异味，需谨慎辨别。

此外，茶叶种类本身也会影响口感。像乌龙茶、红茶等经过发酵的茶类，轻微酸味可能是正常现象，尤其是陈年岩茶或熟普，酸味反而能增添层次感。但若酸味刺鼻或令人不适，则可能是品质问题。

最后，个人感官差异也不容忽视。有些人对酸味敏感，而另一些人则可能觉得微酸是茶汤的特色。建议多对比不同冲泡方式或茶叶批次，找到适合自己的口感。

总之，茶汤出现酸味既可能是冲泡问题，也可能是茶叶问题，需结合具体情况判断。若不确定，不妨请教专业人士或更换茶叶尝试。