茶文化源远流长，无论是中国的茶道、日本的茶道还是西方的茶饮文化，都有其独特的术语和表达方式。为了方便茶爱好者和专业人士快速查阅，我们整理了这份中英日茶叶术语对照表，涵盖了从茶叶种类到冲泡技巧的常用词汇。

首先，让我们从茶叶的基本分类开始。在中国，茶叶主要分为六大类：绿茶（Green Tea）、红茶（Black Tea）、乌龙茶（Oolong Tea）、白茶（White Tea）、黄茶（Yellow Tea）和黑茶（Dark Tea）。而在日本，绿茶是最常见的茶类，包括煎茶（Sencha）、抹茶（Matcha）和玉露（Gyokuro）等。这些分类在不同语言中的表达略有差异，但核心概念是相通的。

接下来是冲泡相关的术语。在中国，我们常说“洗茶”（Rinse Tea），而在日语中称为“お茶を濁す”（Ocha wo nigosu）。水温的控制也非常重要，比如“沸水”（Boiling Water）在日语中是“沸騰したお湯”（Futtō shita oyu）。此外，“茶汤”（Tea Liquor）在日语中称为“茶の湯”（Cha no yu），是品评茶叶品质的重要指标。

最后是品茶时的专业术语。在中国，我们常用“回甘”（Hui Gan）形容茶汤入口后的甜味回味，日语中称为“余韻”（Yoin）。而“涩味”（Astringency）在日语中是“渋み”（Shibumi），是茶叶中单宁带来的口感。这些术语虽然语言不同，但描述的感官体验是相似的。

通过这份对照表，希望无论是中国的茶艺师、日本的茶道爱好者，还是西方的茶叶进口商，都能更好地理解和交流茶文化的精髓。茶无国界，品茶的心境亦是如此。