茶叶术语:一图破解10个最难懂的行话密码
走进茶叶店,老板一句“这茶回甘不错”,你只能尴尬点头?别急!今天咱们用最接地气的方式,破解那些让人头大的茶叶行话,让你也能端着茶杯侃侃而谈。
1. 回甘:咽下茶汤后,喉咙里泛起的甜味,像含了一颗冰糖慢慢化开。好茶的甜是“自己长出来的”,不是糖那种直白的甜。
2. 喉韵:茶汤下肚后,喉咙像被清风拂过,清凉感久久不散。老茶客常说的“喉韵深”,就是指这股舒服劲儿能钻到喉咙深处。
3. 锁喉:劣质茶喝完嗓子发紧,像被人掐住脖子。记住!好茶是绝不会让喉咙“打架”的。
4. 水味:茶汤寡淡得像白开水掺了点儿茶色,常见于受潮或工艺差的茶。买茶时喝到这种,赶紧放下茶杯走人!
5. 青味:绿茶没炒熟时的草腥味,像一把青草塞进嘴里。遇上这种茶,八成是师傅火候没掌握好。
6. 渥堆味:熟普特有的“陈仓味”,有人爱它像泥土的芬芳,有人嫌它像捂坏的被子。新茶友建议先少量尝试。
7. 观音韵:铁观音独有的兰花香+奶油香,喝完后齿颊留香,像含着花蜜说话。这是好铁观音的“身份证”。
8. 冷后浑:红茶凉了变浑浊?别倒!这是茶多酚和咖啡碱结合的“黄金絮”,恰恰说明茶底子好。
9. 茶气:老白茶下肚后,后背微微发汗,手脚暖呼呼的,这就是老茶客说的“茶气足”,跟喝姜汤发汗一个道理。
10. 挂杯香:空茶杯残留的香气,好岩茶的挂杯香能持续半小时,闻着比香水还上头!
下次买茶时,不妨试试用这些术语和老板过招:“这普洱喉韵挺深啊!”保证老板眼睛一亮——遇上懂行的了!
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