茶，作为中国传统文化的重要组成部分，其冲泡技艺与品鉴术语往往蕴含着深厚的文化底蕴。掌握这些术语，不仅能提升品茶体验，更能洞悉茶汤背后的奥秘。本文精选10个关键术语，助您解锁茶汤风味的密码。

1. 茶性（Tea Character）
茶性指茶叶的天然属性，分寒、凉、平、温四类。如绿茶性寒，适合夏季消暑；红茶性温，冬季饮用更佳。冲泡时需根据茶性调整水温——寒性茶用85℃左右热水，温性茶可用沸水激发香气。

2. 水线（Water Trajectory）
注水时水柱的粗细与落点直接影响茶叶翻滚程度。冲泡岩茶时用高冲粗水线激发茶香，绿茶则用低吊细水线避免烫伤嫩芽。手法看似简单，实为茶艺师十年功力的体现。

3. 坐杯（Brewing Duration）
茶叶在水中浸泡的时间长短。老白茶可坐杯5分钟释放陈韵，而凤凰单丛前三泡需快出汤，否则易出现苦涩。记住口诀：『新茶快，老茶慢；发酵轻，出汤急』

4. 茶氲（Tea Mist）
茶汤表面形成的油雾状物质，是茶多酚与脂类物质的聚合体。普洱茶陈化五年以上会出现明显茶氲，用宽口紫砂杯更易观察这『茶中黄金』的曼妙舞姿。

5. 收敛感（Astringency）
优质生普特有的口腔紧绷感，如同丝绸拂过舌面。通过控制冲泡时间可调节这种体验：快速出汤保留鲜爽，适当坐杯增强回甘。资深茶客常以此判断茶叶树龄。

6. 挂杯香（Cup Aroma）
饮尽茶汤后杯壁残留的香气。凤凰单丛的蜜兰香、武夷水仙的兰花香，都会在品茗杯上演『余音绕梁』。建议选用白瓷杯，挂杯香留存时间可达半小时。

7. 冷后浑（Cooling Turbidity）
茶汤冷却后出现的絮状物，实为茶黄素与咖啡碱的络合物。滇红特级松针出现『金圈冷浑』是品质标志，重新加热即恢复透亮，可放心饮用。

8. 叶底（Wet Leaves）
冲泡后的茶叶舒展状态。优质龙井叶底呈『一旗一枪』的形态，普洱古树茶叶底柔韧有活性。评茶时可用手指轻按，感受茶叶的呼吸感。

9. 喉韵（Throat Resonance）
茶汤咽下后喉部的持续回甘。海拔800米以上的台湾高山乌龙，常带薄荷般清凉喉韵。尝试吞咽后闭口用鼻呼气，能更好捕捉这种『喉间甘露』。

10. 水路（Liquid Texture）
茶汤在口腔的流动质感。顶级白毫银针如丝绸般滑过舌尖，而仓储不当的普洱茶会有『锁喉』的阻滞感。建议含茶汤3秒再缓缓咽下，体会其中精微差异。

掌握这十大术语，下次品茶时不妨细细体味：观察茶氲的变幻，感受喉韵的绵长，聆听叶底讲述的山场故事。好茶如诗，需要用心解读每个细节。