茶叶术语:7个让茶席谈话更有深度的专业词解析
在茶席间,若能巧妙运用几个专业术语,不仅能展现你的茶道修养,还能让谈话更有深度。今天,我们就来解析7个茶圈高频术语,帮你轻松成为茶席上的话题焦点。
1. 回甘
茶汤入口后,苦涩逐渐转化为甘甜的过程,称为回甘。优质茶叶的回甘持久且明显,仿佛喉间泛起丝丝蜜意。老茶客常以“回甘生津”形容这种美妙体验。
2. 喉韵
咽下茶汤后,喉咙处留下的舒适感。上乘的岩茶或老普洱往往带有“清凉喉韵”,像山泉滑过咽喉,余韵绵长。
3. 水含香
不同于浮于表面的飘香,水含香指香气完全融入茶汤。啜饮时,花香果韵在口腔中层层绽放,凤凰单丛便是典型代表。
4. 茶气
这是茶汤内质作用于身体的综合感受。饮完老班章后后背发汗,或喝到老白茶时掌心发热,都是茶气充盈的表现。
5. 坐杯
让茶叶在盖碗中静置片刻,使内含物质充分释放。岩茶讲究“坐杯不苦”,时间拿捏考验茶人功力。
6. 叶底
冲泡后的茶叶舒展状态。手工龙井叶底嫩绿匀整,古树普洱叶底柔韧有活性,都是判断工艺的重要依据。
7. 收敛感
优质生普特有的口感,茶汤入喉后口腔黏膜产生的轻微紧绷感,如同被温柔包裹,是茶叶多酚含量的证明。
掌握这些术语后,下次品茶时不妨细细体会。当你能说出“这泡肉桂水含香明显,且有岩骨花香”时,定会收获茶友会心一笑。
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