白牡丹茶，作为白茶中的珍品，以其清雅的花香和甘醇的口感深受茶友喜爱。然而，传统的热泡方法有时会让茶汤略带苦涩，掩盖了它原本的香气。冷萃法不仅能完美保留白牡丹的天然花香，还能让茶汤更加清甜爽口。下面，我们就来详细聊聊如何用冷萃法泡出一杯花香四溢的白牡丹茶。

首先，选择优质的白牡丹茶是成功的关键。建议选用春季采摘的、芽叶肥壮、白毫显露的白牡丹，这样的茶叶花香更浓郁，冷萃效果更佳。将5克茶叶放入500毫升的冷水中，水温控制在4°C左右，可以用矿泉水或凉白开。茶叶与水的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓一点的可以适当增加茶叶量。

接下来，将茶水和茶叶倒入密封的玻璃容器中，轻轻摇晃几下，让茶叶充分浸润。然后放入冰箱冷藏6-8小时，让茶叶慢慢释放香气和滋味。冷萃时间不宜过长，否则茶汤可能会变得过于浓郁，甚至带点苦涩。如果时间不够，茶汤又会显得淡薄，缺乏层次感。

冷萃完成后的白牡丹茶汤，色泽清澈透亮，宛如初春的晨露。倒出茶汤时，可以用滤网过滤掉茶叶，避免长时间浸泡导致苦涩。第一口下去，舌尖立刻被那股清甜的花香包围，仿佛置身于清晨的花园中，淡雅而不腻人。细细品味，还能感受到茶汤中隐隐的蜜香和果香，层次丰富，回味悠长。

如果想要进一步提升冷萃白牡丹的风味，可以在冷藏时加入几片新鲜的水果，如荔枝或梨片，让茶汤吸收水果的天然甜味。也可以搭配一小块冰糖，但切记不要过多，以免掩盖茶的本味。夏日炎炎时，一杯冰镇的白牡丹冷萃茶，不仅消暑解渴，还能提神醒脑，实在是不可多得的享受。

最后，提醒大家，冷萃后的白牡丹茶叶其实还可以二次利用。将茶叶捞出后，用热水快速冲泡一次，又能得到一杯风味不同的热茶。一茶两喝，既不浪费，又能体验不同的口感，何乐而不为呢？