在中国茶文化的瑰宝中，白牡丹以其清雅的花香和醇厚的口感深受茶友喜爱。而当它与桂花相遇时，两种香气的交融，仿佛春日里的一场浪漫邂逅，让人回味无穷。

白牡丹茶属于白茶类，产自福建福鼎、政和等地，其茶叶形态似花朵，白毫显露，故得名“白牡丹”。它既有白茶的清新，又带有淡淡的花香，是茶中难得的佳品。而桂花，作为中国传统的十大名花之一，其香气馥郁持久，常被用于制作花茶或入药。

将白牡丹与桂花搭配，需要注意以下几点技巧：

一、选材是关键

优质的白牡丹茶叶是基础，建议选择一芽一叶或一芽两叶的春茶，这样的茶叶香气更为浓郁。桂花则以金桂为佳，香气最为纯正。新鲜的桂花干花或糖渍桂花都是不错的选择。

二、比例要恰当

一般来说，每5克白牡丹茶搭配1克桂花干花为宜。过多的桂花会掩盖茶的本味，而过少则无法达到香气融合的效果。

三、冲泡有讲究

1. 先用85℃左右的热水温杯，投入白牡丹茶叶，轻轻晃动让茶叶舒展。
2. 注入热水至七分满，静置30秒后倒出第一泡茶汤（洗茶）。
3. 第二泡时加入桂花，水温可稍降至80℃，浸泡1-2分钟即可饮用。

四、品饮有方法

先闻香，感受白牡丹的清新与桂花的馥郁交织；再小啜一口，让茶汤在口腔中停留片刻，体会两种香气在味蕾上的碰撞与融合。

这种搭配不仅香气怡人，还具有很好的养生功效。白牡丹富含茶多酚和氨基酸，具有抗氧化、提神醒脑的作用；桂花则能化痰止咳、舒缓情绪。两者结合，相得益彰。

在秋高气爽的季节，泡上一壶白牡丹桂花茶，看茶叶在水中舒展，桂花随水流舞动，香气袅袅升起，实在是人生一大乐事。