白牡丹茶，作为白茶中的上品，以其淡雅的花香和清甜的口感深受茶友喜爱。而桂花，则是秋季的芬芳代表，其浓郁的香气能为茶饮增添独特的层次感。将两者巧妙结合，不仅能提升茶的韵味，还能带来一场嗅觉与味觉的双重享受。

首先，选择优质的白牡丹茶是关键。建议选用芽叶肥壮、白毫显露的春茶，其内含物质丰富，更容易与桂花的香气融合。桂花的挑选也需讲究，新鲜的金桂或银桂为佳，干燥后的桂花香气更集中，但要注意避免硫磺熏制的产品。

搭配时，可采用"窨制"或"即配"两种方式。传统窨制需将白牡丹与鲜桂花层层叠放，让茶叶自然吸附花香，耗时约48小时。现代快节奏生活中，更推荐即配法：取3克白牡丹，搭配0.5克干桂花，用90℃水温冲泡。第一泡30秒出汤，此时桂花浮于水面，香气尚未完全释放；第二泡延长至45秒，花香与茶韵开始交织；第三泡时两者浑然一体，茶汤呈现蜜韵桂香的特殊风味。

值得注意的是，桂花性温，白牡丹性凉，体质虚寒者可适量增加桂花比例。冬日饮用时，可加入少许红糖，既能调和茶性，又能突出桂花的甜润。夏日则建议冰镇后品饮，清凉感中透着幽幽花香，别具风味。

这种搭配不仅适合日常品茗，更是待客的雅致之选。当客人轻啜茶汤时，先感受到白牡丹的毫香蜜韵，随后桂花的馥郁缓缓绽放，最后回甘中带着丝丝清凉，仿佛经历了一场从初秋到深秋的味觉旅行。