白茶，作为中国六大茶类之一，以其清雅的香气和甘甜的口感深受茶友喜爱。然而，不少人在泡白茶时，总觉得茶汤发苦，失去了原本的鲜爽。其实，泡好一杯白茶并不难，关键在于掌握几个小技巧。

首先，水温要适中。白茶的芽叶较为娇嫩，尤其是白毫银针和白牡丹，建议使用85℃-90℃的水温冲泡。水温过高容易烫伤茶叶，导致茶汤苦涩；水温过低则无法充分激发茶香。如果是老白茶或寿眉，可以稍微提高水温至95℃左右。

其次，茶水比例要恰当。一般来说，5克茶叶搭配150毫升的水是比较合适的比例。喜欢淡雅口感的可以适当减少茶叶量，但不宜过多，否则茶汤容易过浓发苦。

再者，冲泡时间要控制好。第一泡建议快速出汤，10-15秒即可，后续每泡可适当延长5-10秒。老白茶耐泡度较高，可以适当延长浸泡时间，但也要避免久泡。

最后，选择适合的茶具也很重要。白瓷盖碗或玻璃杯是不错的选择，它们能很好地展现白茶的香气和汤色。紫砂壶虽然也能泡白茶，但容易吸附茶香，影响口感。

记住，泡茶是一种享受，不必过于拘泥于条条框框。多尝试几次，找到最适合自己的冲泡方法，才能泡出一杯真正好喝的白茶。