武夷岩茶作为中国传统名茶，以其独特的岩韵和丰富的口感深受茶友喜爱。然而，部分人群对咖啡因较为敏感，饮用后可能出现不适。本文将为您介绍如何降低武夷岩茶中的咖啡因含量，以及敏感人群的饮用建议。

首先，选择茶叶的品种和采摘时间对咖啡因含量有直接影响。一般来说，嫩芽中的咖啡因含量较高，老叶则相对较低。因此，敏感人群可以选择采摘时间较晚的茶叶，如夏茶或秋茶，这些茶叶的咖啡因含量通常低于春茶。

其次，冲泡方法也能有效降低咖啡因的摄入。咖啡因在高温下溶解较快，因此可以采用低温冲泡的方式，水温控制在80℃左右，冲泡时间缩短至30秒以内。此外，第一泡茶汤中的咖啡因含量最高，建议敏感人群舍弃第一泡，从第二泡开始饮用。

对于特别敏感的人群，可以选择经过特殊处理的低咖啡因武夷岩茶。市面上已有部分品牌推出了脱咖啡因工艺的岩茶，既保留了岩茶的独特风味，又减少了咖啡因的摄入。

最后，饮用时间也需注意。建议敏感人群避免在睡前4小时内饮用岩茶，以免影响睡眠质量。同时，可以搭配一些点心一起食用，既能缓解咖啡因的刺激，又能提升饮茶体验。

总之，通过合理选择茶叶、调整冲泡方法和注意饮用时间，敏感人群也能安心享受武夷岩茶的独特魅力。