在品鉴武夷岩茶时，投茶量与滋味的平衡是一门需要精细掌握的技艺。无论是新茶友还是老茶客，都希望泡出一杯香气馥郁、滋味醇厚的好茶。如何做到这一点？关键在于掌握投茶量的分寸，并结合冲泡技巧，让茶叶的精华充分释放。

首先，投茶量与茶具容量息息相关。以常见的110ml盖碗为例，建议投茶量为8克左右。这个比例既能保证茶汤的浓度，又不会因茶叶过多而显得苦涩。当然，具体投茶量还需根据茶叶的品类和紧结程度微调。例如，水仙、肉桂等条索较为粗壮的茶，可以适当减少投茶量；而像大红袍这样较为紧结的茶，则可以稍多一些。

其次，水温的控制同样重要。武夷岩茶属于半发酵茶，建议使用100℃的沸水冲泡。高温能够激发茶叶的香气，同时让茶汤更加醇厚。但需注意，前几泡的出汤时间要快，避免因浸泡过久导致茶汤过浓或苦涩。一般来说，第一泡5秒内出汤，后续每泡可适当延长5-10秒，具体根据个人口味调整。

此外，冲泡过程中的细节也不容忽视。例如，注水时建议沿盖碗边缘缓慢注入，让茶叶均匀受热；出汤时尽量沥干茶汤，避免残留影响下一泡的口感。这些细节虽小，却对茶汤的最终表现有着显著影响。

最后，品茶时不妨多感受茶汤的变化。武夷岩茶耐泡度高，优质的茶可以冲泡8-10泡，每一泡的香气和滋味都有微妙差异。从初泡的花果香，到中段的醇厚感，再到尾水的甘甜，每一泡都值得细细品味。

总之，掌握投茶量与滋味的平衡，需要理论与实践相结合。多尝试、多比较，找到最适合自己的冲泡方式，才能泡出一杯令人回味无穷的武夷岩茶。