武夷岩茶是中国传统名茶之一，产自福建武夷山，以其独特的岩韵和深厚的文化底蕴闻名。而肉桂作为武夷岩茶中的一种代表性品种，因其香气似桂皮而得名，备受茶友喜爱。然而，许多新手在选购时常对两者产生混淆，本文将详细解析它们的区别，并提供实用的选购建议。

首先，武夷岩茶是一个大类，包含水仙、肉桂、大红袍等多个品种，而肉桂只是其中的一种。从外观上看，肉桂的条索紧结、乌润，而其他岩茶如大红袍可能更加粗壮。香气上，肉桂以辛锐的桂皮香著称，带有辛辣感，而水仙则更偏向兰花香，大红袍则兼具果香与花香。

口感方面，肉桂的茶汤较为浓烈，入口有明显的刺激感，回甘迅速；水仙则相对柔和，滋味醇厚。对于新手来说，如果喜欢香气高扬、口感强烈的茶，肉桂是不错的选择；若偏好温和、绵柔的体验，可以从水仙入手。

选购武夷岩茶时，需注意以下几点：1. 观察干茶，优质岩茶条索匀整，色泽油润；2. 闻香气，好的岩茶香气纯净无杂味；3. 品茶汤，茶汤应清澈透亮，入口顺滑。建议新手先从品牌茶企购买，如武夷星、曦瓜等，品质有保障。冲泡时建议用100℃沸水，快速出汤，以充分激发茶香。

最后要提醒的是，真正的武夷岩茶产量有限，价格不会过于低廉。若遇到价格异常便宜的所谓'岩茶'，很可能是外围产区的仿制品。不妨多试几个品种，找到最适合自己口味的那款茶。