武夷岩茶与铁观音，同属乌龙茶系，却因产地与工艺的差异，演绎出截然不同的风骨。若你常立于茶柜前踌躇，不妨听我细说这两味茶中佳人的脾性。

先说这武夷岩茶，生于丹山碧水间，茶农们总爱念叨'岩骨花香'四字。去年春日在慧苑坑尝过一泡老丛水仙，初闻竟有雨后青苔混着蜜饯的沉郁气息，茶汤入口如含着一块温润的墨玉，三杯下喉，喉间似有凉风穿隙。最妙是那'岩韵'，像极了武夷山雨后砂岩渗出的清冽，需得慢品才能咂摸出层次。

铁观音却是另一番风情。去年深秋在安溪茶农家见识传统工艺，那兰花香是揉进茶叶骨子里的。上等铁观音初嗅如踏入清晨兰圃，水润后的叶底竟透出奶油焦糖的甜香。茶汤比岩茶更显轻盈，七泡之后仍有余韵在齿颊蹦跳，像极了闽南人爱说的'观音韵'，绵绵不绝。

择茶如择友，若你爱厚重沧桑，岩茶的松烟香与矿物感必能熨帖脾胃；若偏好清新雅致，铁观音的兰香蜜韵更易引人入胜。老茶客常说：岩茶是饱经风霜的隐士，铁观音则是未出阁的闺秀。明日晨起，不妨先闻杯盖香——哪个让你心头一颤，便是你的茶缘到了。