武夷岩茶，作为中国乌龙茶中的佼佼者，以其独特的岩韵和丰富的口感闻名于世。在冲泡过程中，不少茶友会发现茶汤表面浮现一层薄薄的茶油，这种现象常被称为‘茶氲’或‘茶油析出’。那么，这种现象究竟与茶叶品质有何关联？

首先，茶油析出的主要原因是茶叶中富含的脂溶性物质，如茶多酚、氨基酸、芳香物质等在高温冲泡下溶解于水，随着茶汤温度下降，这些物质逐渐聚集形成微小的油滴。尤其是武夷岩茶经过传统炭焙工艺，茶叶内部结构更为紧实，脂溶性物质含量较高，因此更容易出现茶油。

品质上乘的武夷岩茶，茶油析出往往更为明显。这是因为优质岩茶的制作工艺精湛，尤其是做青和焙火环节恰到好处，能够充分保留茶叶的内含物质。同时，高海拔茶园的茶叶因昼夜温差大，积累的营养物质更为丰富，茶油析出也更为显著。

然而，茶油析出并非绝对代表茶叶品质。若茶油呈现浑浊或伴有异味，可能是茶叶存储不当或工艺存在缺陷。因此，茶友们在品鉴时需结合茶汤的色泽、香气和口感综合判断。

总之，武夷岩茶的茶油析出是茶叶内含物质丰富的体现，但也需理性看待。冲泡时建议使用95℃以上的水温，并快速出汤，既能激发茶香，又能避免过度析出苦涩物质。