武夷岩茶，作为中国乌龙茶中的翘楚，其独特的山场气息一直是茶客们津津乐道的话题。一杯好的岩茶，香气中藏着山场的秘密，而懂茶之人，往往能通过一缕茶香，分辨出它的出身高低。

首先，我们来说说正岩茶的香气特征。正岩茶生长在武夷山核心产区，如三坑两涧（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧），这里的茶树常年沐浴在云雾之中，吸收着丹霞地貌特有的矿物质，茶叶的香气往往馥郁持久，带有明显的“岩韵”。冲泡后，茶汤香气层次丰富，初闻有浓郁的花果香，细品则能感受到幽幽的兰花香、桂花香，尾调还带着一丝清凉的矿物质气息，这种香气缠绵悠长，即使冲泡七八道，依然余韵不绝。

而半岩茶的香气，虽然也具备一定的花果香，但相比之下略显单薄，缺乏正岩茶那种穿透力和层次感。半岩茶的香气往往在前两三泡表现尚可，但后续乏力，容易出现水味，香气中也少了那份令人回味的“岩骨花香”。

至于外山茶，由于生长环境与正岩、半岩相差甚远，土壤和气候条件不同，茶叶的香气特征也大相径庭。外山茶的香气往往比较张扬，甚至带有一些青草气或者火功香，缺乏岩茶特有的内敛和韵味。而且，外山茶的香气消散得很快，两三泡之后，香气就所剩无几了，茶汤也显得寡淡。

当然，判断山场等级不能仅仅依靠香气，还要结合茶汤的滋味、叶底的形态等因素综合考量。但对于初学者来说，香气是最直观，也是最容易上手的判断依据。建议茶友们多喝、多比较，慢慢培养自己的嗅觉记忆，这样才能真正领略武夷岩茶的魅力。

最后，提醒大家，市面上有些不良商家会通过添加香精来模仿正岩茶的香气，所以购买时一定要选择信誉良好的商家，不要贪图便宜，以免上当受骗。