武夷岩茶作为中国十大名茶之一，以其独特的岩韵和深厚的文化底蕴闻名。然而，市场上鱼龙混杂，如何辨别核心产区（如“三坑两涧”）与外山茶的差异，成为茶友们关注的焦点。

首先，从干茶外形来看，核心产区的岩茶条索紧结壮实，色泽乌润带砂绿，俗称“宝光”。而外山茶因土壤和气候差异，条索偏松散，色泽偏青绿或枯黄。捧一把干茶闻香，核心产区茶青气中带着清幽的花果香，外山茶则常有青草气或火工香。

冲泡后的叶底更是“会说话的教科书”。正岩茶的叶片肥厚软亮，边缘呈典型的“绿叶红镶边”，触之如绸缎；外山茶叶底偏薄，红变不均甚至出现“死青”。茶汤入口时，核心产区的茶汤醇厚饱满，岩骨花香层层绽放，回甘持久；外山茶往往汤感单薄，涩感明显且化开慢。

资深茶人常通过“隔夜看茶”来验证——正宗岩茶隔夜后茶汤依然清亮，叶底舒展有活性；外山茶隔夜后易浑浊发馊。最后看耐泡度，正岩茶“七泡有余香”是常态，外山茶三四泡后便寡淡如水。

记住，真正的核心产区茶产量有限，若遇到价格低廉却标榜“牛栏坑肉桂”的，务必多留个心眼。建议新手先从国营茶厂的中端产品入手培养味觉记忆，再逐步追求顶级山场。