武夷岩茶与凤凰单丛，同属乌龙茶系，却因地域与工艺差异，造就了截然不同的香气世界。若论"谁更香"，实则是一场风土与匠心的较量，答案藏在一缕缕茶烟之后。

武夷岩茶以"岩骨花香"闻名，正岩产区的肉桂、水仙，香气如刀削斧劈般锋利。慧苑坑的老丛水仙，苔藓味裹挟兰花香，尾调带着矿物质特有的冷冽；马头岩的肉桂，则是张扬的桂皮辛香与蜜桃果香的碰撞，沸水高冲时，香气如火山喷发般直冲鼻腔。

凤凰单丛则像潮汕工夫茶里的"香水"，十大香型各有千秋。夜来香单丛带着月下花开的幽邃，蜜兰香单丛则是蜂蜜与芝兰的缠绵，尤其乌岽山800米以上古树茶，山韵化作喉底的冰糖甜。当地茶农用"朱泥壶快进快出"的冲泡法，让香气如孔雀开屏般层层绽放。

冲泡对比上，武夷岩茶需100℃沸水激发出岩韵，前三泡坐杯5秒是关键；凤凰单丛则讲究95℃水悬壶高冲，快至3秒出汤。试过用同一把紫砂壶交替冲泡，岩茶的香气会像浮雕般留在壶壁，而单丛的香则如薄纱轻盈易散。

真正懂茶的老饕会说：岩茶香得霸道，是武夷丹山碧水的呐喊；单丛香得妖娆，是凤凰山云雾的耳语。这场香气之争没有胜负，只有茶客们在杯盏交替间，咂摸出的不同人生况味。