信阳毛尖和白茶作为中国两大名茶，一直备受茶友们的喜爱。关于它们的营养价值，其实各有千秋，关键在于你更看重哪些方面的健康效益。

信阳毛尖属于绿茶类，富含茶多酚、儿茶素等抗氧化物质。特别是其中的EGCG成分，具有抗衰老、降血脂的功效。我常看到老茶客们清晨泡一杯毛尖，说是能提神醒脑一整天。信阳毛尖的氨基酸含量也较高，这赋予了它鲜爽的口感，对缓解疲劳很有帮助。

而白茶作为轻微发酵茶，保留了更多天然成分。它的黄酮类物质含量是六大茶类中最高的，这种物质对心血管特别友好。去年拜访福鼎时，当地茶农告诉我，他们祖辈都把老白茶当药引子用。白茶还含有大量活性酶，能促进脂肪分解，很适合想控制体重的朋友。

要说哪个更好，我的建议是：

• 如果你追求抗氧化和提神效果，信阳毛尖更适合
• 如果想养护心血管或减脂，白茶更胜一筹
• 肠胃敏感的人可以多喝白茶，它的刺激性较小
• 工作压力大的上班族不妨上午喝毛尖，下午改喝白茶

其实两种茶都值得常备。我家茶柜里就同时存放着明前特级信阳毛尖和五年陈的白牡丹，根据当天身体状况换着喝。记住要用80℃左右的水冲泡，既能释放营养又不破坏活性物质。