信阳毛尖作为中国十大名茶之一，其独特的风味与普通绿茶有着显著的区别。对于茶友来说，了解这两者的口感差异，不仅能提升品茶的乐趣，还能在选购时更有针对性。

首先，信阳毛尖的鲜爽度更高。采摘自古茶树鲜嫩的芽叶，经过精细的炒制工艺，茶叶中的氨基酸含量丰富，入口即能感受到鲜活的滋味。相比之下，普通绿茶虽然也有鲜爽感，但往往因为原料或工艺的不同，鲜爽度稍逊一筹。

其次，信阳毛尖的回甘更为持久。品饮后，口腔中会留有淡淡的甜味，这种回甘能持续数分钟，令人回味无穷。而普通绿茶的回甘则较为短暂，有的甚至几乎没有明显的回甘。

再者，信阳毛尖的香气更为馥郁。其干茶带有清新的嫩香，冲泡后茶香四溢，尤其是独特的栗香，令人陶醉。普通绿茶的香气虽然也不错，但多数以清香为主，缺乏信阳毛尖那种层次分明的香型。

最后，信阳毛尖的茶汤更为醇厚。由于茶叶内含物质丰富，茶汤口感饱满，喝起来有一种“厚重感”。普通绿茶的茶汤则相对清淡，适合喜欢清爽口感的茶友。

总的来说，信阳毛尖在鲜爽度、回甘、香气和茶汤醇厚度上都优于普通绿茶，这也是其备受推崇的原因。当然，每个人的口味偏好不同，选择适合自己的一款茶才是最重要的。