黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的“闷黄”工艺闻名。经过闷黄处理的黄茶，茶叶内部发生微妙转化，形成特有的金黄汤色和醇厚甘甜的口感。那么，冲泡这样的黄茶，水温该如何把握呢？

冲泡黄茶时，水温的控制尤为关键。建议使用85℃~90℃的水温，这个温度区间既能激发黄茶的香气，又不会因高温破坏其鲜嫩成分。尤其是芽头细嫩的黄茶，如君山银针，温度过高容易烫伤茶芽，导致茶汤苦涩。

具体操作时，可先将水烧至沸腾，再稍作冷却。若没有温度计，可观察水面的气泡状态：当大泡转为细密小泡（俗称“蟹眼泡”）时，水温约为90℃。此时注水，茶叶缓缓舒展，茶汤渐次释放，香气层次分明，口感更加绵柔。

闷黄后的黄茶，茶性温和，适合用盖碗或玻璃杯冲泡。盖碗能精准控制出汤时间，玻璃杯则便于观赏茶叶舞动的美态。第一泡建议15秒左右出汤，后续每泡可适当延长5~10秒，通常可冲泡3~5次。

黄茶的魅力，在于那份经过时光沉淀的温润。掌握好水温，方能领略其“黄叶黄汤”的独特韵味。不妨在一个闲暇的午后，静心品味这份来自中国传统工艺的馈赠。