黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的“闷黄”工艺闻名。闷黄过程中，湿度的控制直接关系到茶叶的色泽、香气和口感。掌握好湿度，才能成就一杯金黄透亮、甘醇爽口的黄茶。

首先，闷黄环境的湿度需要保持在60%-70%之间。湿度过低，茶叶难以充分发酵，导致黄变不足，茶汤色泽偏绿；湿度过高，则容易滋生杂菌，产生异味。因此，在闷黄过程中，需要随时监测环境湿度，及时调整。

其次，茶叶本身的含水量也至关重要。刚采摘的鲜叶含水量较高，需要适当萎凋，降低水分含量。萎凋后的茶叶含水量应控制在50%-60%左右，这样在闷黄过程中才能均匀发酵，形成黄茶特有的品质特征。

此外，闷黄过程中，茶叶的堆放厚度也会影响湿度。堆放过厚，茶叶内部热量难以散发，容易导致湿度过高；堆放过薄，则保温效果差，湿度难以维持。一般来说，黄茶的堆放厚度以15-20厘米为宜。

最后，闷黄时间也需要根据湿度灵活调整。在湿度适宜的情况下，闷黄时间通常为6-8小时。如果湿度过高，可以适当缩短闷黄时间；湿度过低，则需要延长闷黄时间，并适当喷水补湿。

总之，黄茶闷黄工艺中湿度的控制是一门精细的艺术，需要茶人根据实际情况灵活掌握。只有精准把控每一个细节，才能成就一杯色香味俱全的黄茶。