作为中国六大茶类之一，黄茶以其独特的“闷黄”工艺闻名。但很多茶友反映，闷黄后的黄茶喝起来苦涩感偏重，这该怎么办呢？今天就来分享几个实用技巧，让你轻松泡出甜润甘醇的黄茶。

首先要明白，黄茶的苦涩主要来自两个原因：一是闷黄过程中茶多酚氧化不充分；二是冲泡方法不当。想要减少苦涩，就得从这两方面入手。

技巧一：控制水温

很多人泡茶习惯用沸水，但黄茶比较娇嫩，建议用85-90℃的水温。可以先把水烧开，然后开盖静置2-3分钟，这样水温就差不多了。过高的水温会破坏茶叶中的氨基酸，让茶汤变得苦涩。

技巧二：掌握闷泡时间

第一泡建议10-15秒出汤，之后每泡延长5-10秒。如果闷泡时间过长，茶多酚会大量析出，导致茶汤苦涩。特别是君山银针、霍山黄芽这些名贵黄茶，更要控制好时间。

技巧三：茶水比例要适当

建议按照1:50的比例来泡，也就是3克茶叶配150毫升水。茶叶放太多容易泡出苦涩味，太少又喝不出黄茶特有的醇厚感。

技巧四：选用合适的茶具

推荐用玻璃杯或盖碗泡黄茶，既能观赏茶叶舒展的美态，又方便控制浸泡时间。紫砂壶虽然好，但不适合新手使用，容易闷出苦涩味。

技巧五：醒茶很重要

冲泡前先用热水快速冲洗茶叶，既能洗去浮尘，又能唤醒茶叶。这个步骤只需3-5秒，千万别太久，否则营养物质都流失了。

最后提醒大家，存放黄茶要避光、防潮、密封。如果茶叶受潮变质，再怎么注意冲泡技巧也泡不出好味道。希望这些小技巧能帮你泡出更美味的黄茶！