黄茶作为中国六大茶类之一，因其独特的“闷黄”工艺而闻名。闷黄后的黄茶，茶性温和，口感醇厚，但如果冲泡不当，容易产生苦涩感。那么，如何才能泡出一杯不苦涩、滋味甘醇的黄茶呢？

1. 水温是关键

黄茶属于轻发酵茶，闷黄过程中茶叶已经经过了轻微的发酵，因此对水温非常敏感。建议使用85-90℃的水温冲泡，过高的水温会破坏茶叶中的鲜味物质，导致茶汤苦涩。

2. 茶水比例要适中

一般来说，黄茶的茶水比例为1:50，即1克茶叶配50毫升水。可以根据个人口味适当调整，但切记不要投茶过多，否则茶汤容易过浓，苦涩感加重。

3. 出汤时间要控制

黄茶的闷黄工艺已经让茶叶部分发酵，因此出汤时间不宜过长。第一泡建议10-15秒出汤，后续每泡适当延长5-10秒。长时间浸泡会导致茶叶中的茶多酚和咖啡碱过度析出，产生苦涩味。

4. 选择合适的茶具

冲泡黄茶建议使用盖碗或玻璃杯。盖碗可以更好地控制出汤时间，玻璃杯则方便观察茶叶的舒展情况。紫砂壶虽然保温性好，但容易闷坏黄茶，导致苦涩。

5. 醒茶不可少

闷黄后的黄茶，茶叶可能会有些紧结，建议先用热水快速冲洗茶叶，既能唤醒茶叶，又能洗去表面的浮尘。醒茶时间控制在5秒以内，避免茶叶过度浸泡。

6. 品饮有技巧

黄茶的滋味重在“鲜醇”，品饮时建议小口慢饮，细细感受茶汤的甘甜和花香。如果茶汤出现苦涩，可以适当降低水温或缩短出汤时间。

掌握这些技巧，你也能轻松泡出一杯不苦涩、滋味甘醇的黄茶，享受黄茶独特的魅力。