英德红茶，作为广东省英德市的特产，以其独特的香气和醇厚的口感深受茶友喜爱。但对于胃寒的人来说，是否适合饮用这款茶，却是一个需要谨慎考虑的问题。

首先，我们需要了解什么是胃寒。胃寒在中医理论中指的是胃部阳气不足，表现为胃部冷痛、喜热饮、食欲不振等症状。而红茶性温，具有暖胃的作用，因此从理论上来说，英德红茶对于胃寒的人是有一定帮助的。

然而，每个人的体质不同，对茶叶的反应也会有所差异。虽然英德红茶性温，但如果饮用不当，比如空腹饮用或过量饮用，仍然可能对胃部造成刺激。因此，建议胃寒的人在饮用英德红茶时，注意以下几点：

• 适量饮用：每天1-2杯为宜，避免过量。
• 避免空腹饮用：最好在饭后半小时左右饮用，以减少对胃部的刺激。
• 搭配点心：可以搭配一些温和的点心，如红枣、姜片等，进一步增强暖胃效果。
• 观察身体反应：如果饮用后出现不适，如胃痛加重等，应立即停止饮用并咨询医生。

此外，英德红茶的制作工艺也会影响其性质。传统的发酵工艺使得茶性更加温和，适合胃寒的人饮用。但如果是新茶或发酵不足的茶，可能会带有一定的寒性，因此建议选择发酵充分的陈年英德红茶。

总之，英德红茶对于胃寒的人来说，是可以适量饮用的，但需注意饮用方法和自身感受。如有疑虑，最好在中医师的指导下进行选择。