紫砂壶作为茶道中的经典器具，其独特的双气孔结构不仅能保留茶香，更能微妙地改变茶汤的质感。想要用紫砂壶泡出清凉感的茶汤，需从选壶、选茶到冲泡手法层层考究，这里分享几个老茶客常用的秘诀。

一、选壶是基础
建议选用朱泥或段泥制成的薄胎紫砂壶，这类泥料散热快，壶壁薄则温度传递更敏捷。清代制壶名家邵大亨曾提出『壶宜小不宜大』，200ml以内的壶身能让茶叶充分舒展的同时，避免热量堆积。

二、茶叶有讲究
轻发酵的台湾高山乌龙、安溪铁观音等茶种本身带有天然兰花香和冰爽喉韵。特别注意：茶叶含水量要低于5%，受潮的茶叶会丧失鲜活度。

三、水温控制见真章
85℃-90℃的水温最宜激发清凉感，沸腾的水需先倒入公道杯静置30秒。注水时沿壶壁缓慢环绕，让水流形成旋涡带动茶叶舞动，这手法在潮汕茶艺中称为『凤凰三点头』。

四、时间差的艺术
前两泡快进快出，5秒内出汤；第三泡开始每泡递增3秒。明代茶书《茶疏》记载：『速则香清味冽，缓则香浊味钝』，正是这个道理。

五、细节增色法
出汤前用壶盖轻刮茶沫，能带走部分苦涩物质；品饮时配以白瓷品茗杯，视觉上的洁白会强化味觉的清凉体验。

最后要提醒：常年冲泡同种茶的紫砂壶会形成『茶山』，这种自然养成的壶比新壶更易泡出通透茶汤。正如老茶师常说：『壶是活的，会记得茶的味道』。