紫砂壶泡茶是中国传统茶艺中的精髓之一，但不少茶友在享受茶香时，常常因为茶汤太烫而难以入口。如何避免烫嘴？这里分享几个实用的小技巧，让你既能品味茶汤的醇厚，又不被高温困扰。

首先，选择合适的紫砂壶很重要。壶嘴的设计直接影响茶汤的流速和温度。壶嘴较长的紫砂壶，茶汤流出时会与空气接触更多，自然冷却更快；而壶嘴短粗的壶则容易让高温茶汤直接冲入口中。建议选择“三弯流”壶嘴，它的弧形设计能有效降低茶汤温度。

其次，控制注水高度也是关键。注水时，水壶离紫砂壶口约15厘米为宜。水流从高处落下时，会携带更多空气，茶汤温度能降低3-5℃。如果壶口较小，可以尝试“低冲”手法，但需注意水流要轻柔，避免茶叶翻滚过度释放苦涩。

第三，善用公道杯。将紫砂壶泡出的茶汤先倒入公道杯，再分到品茗杯中。这个过程能让茶汤与空气充分接触，温度更均匀。尤其是冲泡乌龙茶或红茶时，高温茶汤在公道杯中稍作停留，香气会更柔和。

最后，一个小秘诀：“看汽闻香”。茶汤倒入杯后，别急着入口，先观察蒸汽的浓淡。若蒸汽直冲而上，说明温度过高；当蒸汽变得轻柔缭绕时，温度通常降至60℃左右，此时啜饮最宜。同时轻嗅茶香，既能判断温度，又能预尝茶韵。

记住，好茶不怕等。紫砂壶泡茶讲究“火候”，不仅是茶叶的冲泡时间，也是品饮的温度。掌握这些小技巧，你也能成为懂茶更懂享受的茶道中人。