泡茶这件事，看似简单，内里却藏着不少门道。尤其对于刚入门的新手来说，想让茶叶的香气更持久，可不是随便冲冲水就能做到的。今天咱们就来聊聊几个让茶香更持久的秘诀，都是老茶客们多年摸索出来的经验。

首先，选对茶具很重要。紫砂壶之所以受老茶人推崇，就是因为它的双气孔结构能吸附茶香，慢慢释放。新手如果预算有限，白瓷盖碗也是不错的选择，它能原汁原味呈现茶的本香。记得每次冲泡前先用沸水温壶，冰冷的茶具会锁住香气。

水温和注水手法更是关键。绿茶要用85℃左右的水，像龙井这类嫩芽茶，水温高了香气反而会‘烫死’。岩茶这类发酵茶就要用100℃沸水激发香气。注水时要像书法提笔那样轻柔，沿着杯壁缓缓注入，别对着茶叶猛冲，这样茶香才能层层绽放。

存储茶叶的方法很多人会忽视。我见过有人把上好的铁观音放冰箱，结果吸附了各种异味。其实茶叶最怕潮湿和异味，用锡罐或瓷罐存放，放在阴凉处就行。每次取茶后要及时密封，接触到空气的茶叶就像跑气的可乐，香气很快就散了。

最后说个很多人不知道的小技巧：泡茶时可以用‘留根法’。就是每次出汤时留三分之一茶汤在壶里，这样下一泡的茶香会更饱满。特别是泡普洱老茶头的时候，这个法子能让茶香延续十几泡都不散。

记得我第一次用这些方法泡正山小种，揭盖时那股松烟香直往鼻子里钻，跟以前随便泡的完全不一样。喝茶这事啊，细节处见真章，您不妨也试试看？