冲泡黑茶时，茶叶沉底是常见问题，尤其是紧压茶如普洱茶、安化黑茶等，沉底的茶叶容易导致茶汤过浓或苦涩，影响整体口感。掌握几个小技巧，既能避免茶叶沉底，又能让茶汤更醇厚顺滑。

首先，醒茶是关键。黑茶尤其是陈年茶饼，建议先用沸水快速冲洗两遍，既能唤醒茶叶，又能冲掉表面浮尘。洗茶时注水要轻柔，沿盖碗边缘缓慢注入，避免直接冲击茶叶。洗茶后静置30秒，让茶叶初步舒展，后续冲泡时更不易沉底。

其次，控制投茶量和水温。150毫升盖碗建议投茶6-8克，水温保持在95℃左右。茶叶过多或水温过高都会加速茶叶下沉。注水时可用“定点低冲”法：壶嘴靠近盖碗内壁，水流细缓，像“蜻蜓点水”般绕圈注水，利用水流带动茶叶旋转漂浮。

另外，善用茶滤和茶漏。前几泡出汤时，可用茶滤拦截碎茶。如果是散茶，可先将茶叶放入茶漏再冲泡，既能避免碎茶沉底，又方便观察茶叶舒展状态。但注意茶滤孔隙不宜过密，以免阻隔茶汤醇厚感。

最后，把握出汤时间。前3泡建议10秒内出汤，后续每泡递增5秒。出汤时盖碗要倾斜75度以上，让茶汤彻底沥干。若发现茶叶开始下沉，可轻轻晃动盖碗再出汤，利用离心力让茶叶重新分布。

记住，好茶是“活”的。冲泡时观察茶叶状态比严格计时更重要。滇红老茶农有句口诀：“一看二摇三闻香”，茶叶浮沉之间，藏着黑茶最本真的韵味。