绿茶，作为中国传统的饮品之一，以其清新淡雅的香气和鲜甜回甘的口感深受喜爱。然而，要想在冲泡时充分激发绿茶的清香与鲜甜味，需要掌握一些技巧。以下将从水温、茶具、冲泡时间等方面为您详细解析。

1. 水温的控制

绿茶属于未发酵茶，茶叶娇嫩，过高的水温会破坏茶叶中的维生素和氨基酸，导致茶汤苦涩。理想的水温应控制在80℃-85℃之间。可以将水烧开后稍等2-3分钟，或倒入公道杯后再冲泡，以降低水温。

2. 茶具的选择

冲泡绿茶推荐使用玻璃杯或盖碗。玻璃杯透明度高，可以欣赏茶叶在水中舒展的姿态；盖碗则能更好地控制出汤时间，避免茶叶久泡。紫砂壶虽然名贵，但其透气性强，容易吸附茶香，不适合冲泡绿茶。

3. 投茶量与冲泡时间

投茶量一般以3-5克为宜，具体可根据个人口味调整。第一泡建议冲泡15-20秒，快速出汤，以激发茶叶的清香；第二泡可适当延长至30秒，让茶汤的鲜甜味充分释放。后续每泡可递增10-15秒，绿茶通常可冲泡3-4次。

4. 水质的重要性

好茶需配好水。建议使用山泉水或纯净水冲泡，避免使用自来水或矿物质含量过高的硬水，这些水质会影响茶汤的口感和香气。

5. 茶叶的醒茶

在正式冲泡前，可先用少量热水快速冲洗茶叶，既能唤醒茶叶，又能去除表面的浮尘。醒茶时间不宜过长，3-5秒即可。

掌握这些技巧后，您会发现绿茶的清香与鲜甜味更加明显，茶汤也更为醇厚。无论是独自品饮，还是与友人分享，都能感受到绿茶带来的愉悦体验。