绿茶，作为中国最受欢迎的茶类之一，以其清香鲜爽的口感深受茶友喜爱。然而，不少人在冲泡绿茶时，常常因为方法不当，导致茶汤苦涩难入口。如何让绿茶汤色清澈、滋味清甜不苦呢？关键在于掌握正确的冲泡技巧。

一、选对水温

绿茶属于不发酵茶，茶叶娇嫩，高温容易破坏茶叶中的营养成分，同时释放过多的茶多酚和咖啡碱，导致茶汤苦涩。最适宜的水温在80℃-85℃之间。这里有个小技巧：水烧开后，静置2-3分钟，或者将沸水倒入公道杯稍微冷却，再冲泡绿茶。

二、控制投茶量

“茶少水多味淡，茶多水少味苦。”这是茶友们常说的经验之谈。一般来说，绿茶的标准投茶量是1:50，即1克茶叶对应50毫升水。可以根据个人口味适当调整，但切忌过量投茶，避免茶汤过浓苦涩。

三、选择适合的茶具

玻璃杯或白瓷盖碗是冲泡绿茶的最佳选择。玻璃杯透明，可以欣赏茶叶在杯中舒展的优美姿态；白瓷盖碗则能更好地保留绿茶的清香。不建议使用紫砂壶冲泡绿茶，因为紫砂壶的保温性较强，容易闷坏茶叶，导致茶汤发苦。

四、掌握冲泡时间

绿茶冲泡时间不宜过长。第一泡建议20-30秒即可出汤，后续每泡适当延长10-15秒。长时间浸泡会使茶叶中的苦涩物质大量析出，影响口感。可以尝试“快进快出”的冲泡方式，让茶汤更加鲜爽。

五、水质也很重要

“水为茶之母”，水质直接影响茶汤的口感。建议使用纯净水或山泉水冲泡绿茶，避免使用自来水，因为自来水中的氯气会影响茶汤的滋味。

此外，还可以尝试以下小技巧：1. 先用少量热水温杯，再投茶，利用杯子的余温激发茶香；2. 第一泡可以快速倒掉，起到醒茶的作用；3. 冲泡时尽量高冲，让茶叶在水中翻滚，充分释放香气。

记住，冲泡绿茶是一门艺术，需要耐心和细心去体会。掌握这些技巧，你也能轻松泡出一杯清甜鲜爽的绿茶，享受茶香带来的愉悦时光。