绿茶因其清新的口感和丰富的营养价值备受喜爱，而叶绿素作为绿茶中的重要成分，不仅能赋予茶叶鲜亮的色泽，还对人体有诸多益处。然而，不当的冲泡方法容易导致叶绿素分解，影响茶汤的品质。那么，如何冲泡绿茶才能最大程度地保护叶绿素呢？

首先，水温是关键。叶绿素对高温敏感，建议使用80°C~85°C的温水冲泡。沸水会直接破坏叶绿素结构，导致茶汤发黄、滋味苦涩。若无法精确控温，可将沸水静置2~3分钟后再使用。

其次，冲泡时间不宜过长。绿茶中的叶绿素在热水中会逐渐溶出，但长时间浸泡会加速氧化。建议第一泡控制在15~20秒，后续每泡递增5~10秒，既能保留叶绿素，又能展现茶汤的层次感。

此外，选用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡更佳。这些器皿散热均匀，避免局部高温破坏叶绿素。同时，透明的容器便于观察茶叶舒展和汤色变化，增添品饮趣味。

最后，存储方式也影响叶绿素稳定性。未冲泡的绿茶应密封避光保存，避免潮湿和高温环境。若茶叶已受潮或变色，冲泡时叶绿素流失会更严重。

记住这些小技巧，你就能泡出一杯翠绿透亮、鲜爽甘醇的绿茶，留住春天的味道。