冲泡绿茶时出现酸味，往往是细节处理不当导致的。要想泡出一杯鲜爽甘醇的绿茶，需要掌握几个关键技巧。

首先，水温的控制至关重要。绿茶属于不发酵茶，茶叶细嫩，高温容易破坏茶叶中的营养成分，同时激发茶叶中的酸性物质。建议使用80-85℃的水温冲泡，这样既能充分释放茶叶的香气，又能避免酸味的产生。如果手边没有温度计，可以将水烧开后静置3-5分钟再冲泡。

其次，冲泡时间要把握好。绿茶不宜长时间浸泡，第一泡建议20-30秒即可出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。过长的浸泡时间会使茶叶中的单宁酸过多析出，导致茶汤发酸发涩。很多茶友喜欢用玻璃杯直接泡着喝，这种情况更要控制好投茶量，建议茶叶与水的比例为1:50左右。

另外，水质的选择也很关键。建议使用纯净水或山泉水，避免使用自来水，因为自来水中的氯气会与茶叶中的成分发生反应，影响茶汤口感。如果要用自来水，建议先煮沸后开盖再煮2-3分钟，让氯气挥发。

茶叶的储存同样会影响冲泡效果。绿茶最好存放在密封、避光、防潮的环境中，开封后要尽快饮用。如果茶叶受潮或存放时间过长，其中的物质会发生变化，冲泡时更容易出现酸味。

最后提醒大家，不同品种的绿茶特性不同。比如龙井茶和碧螺春虽然都是绿茶，但前者更适合85℃左右的水温，而后者则更适合80℃。多尝试几次，找到最适合自己茶叶的冲泡方式，才能充分展现绿茶的鲜爽本味。

记住这些要点，相信你一定能泡出令人满意的绿茶。好茶配好水，更要配上好的冲泡方法，这样才能品出绿茶最动人的韵味。