绿茶以其清新爽口、香气怡人而备受茶友喜爱，但冲泡不当容易导致茶汤苦涩，影响品饮体验。掌握以下技巧，轻松泡出甘甜鲜爽的绿茶。

一、水温控制是关键

绿茶属于不发酵茶，茶叶娇嫩，高温会破坏茶叶中的氨基酸等鲜甜物质，同时过量释放茶多酚和咖啡碱，导致茶汤苦涩。建议使用80-85℃的水温冲泡，可将沸水静置2-3分钟再冲泡。

二、茶水比例要恰当

投茶量过多会让茶汤过于浓郁，苦涩味加重。一般来说，绿茶与水的比例控制在1:50左右较为合适，即3克茶叶搭配150毫升水。也可根据个人口味适当调整。

三、冲泡时间需精准

绿茶浸泡时间过长会导致内含物质过度析出，带来苦涩感。第一泡建议15-20秒出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。观察茶叶舒展状态，及时出汤是秘诀。

四、选择合适茶具

玻璃杯或白瓷盖碗是冲泡绿茶的理想选择。玻璃杯便于观察茶叶舞动，盖碗能灵活控制出汤时间。避免使用保温性过强的紫砂壶，容易闷出苦涩味。

五、水质影响不可忽视

硬水中的矿物质会与茶多酚结合，加重涩感。建议选用纯净水或软水冲泡，能让茶汤更加清甜。若只有自来水，可静置一夜让氯气挥发后再使用。

六、冲泡手法有讲究

采用"中投法"：先注入1/3热水，投茶后轻摇醒茶，再沿杯壁缓慢注水至七分满。这种手法能让茶叶均匀受热，避免局部高温导致苦涩。

小贴士：如果还是觉得茶汤偏苦，可以尝试在冲泡前用温水快速洗茶3-5秒，既能唤醒茶叶，又能洗去部分导致苦涩的物质。

记住这些技巧，多练习几次，你就能找到最适合自己口感的冲泡方式，享受绿茶带来的清新雅致。