绿茶，作为中国传统的饮品之一，以其清新淡雅的口感和丰富的营养价值备受喜爱。然而，很多人在冲泡绿茶时，常常因为方法不当，导致茶汤苦涩难以下咽。其实，只要掌握几个小技巧，就能轻松泡出鲜甜不苦的绿茶。

首先，水温的控制是关键。绿茶属于未发酵茶，茶叶娇嫩，过高的水温会破坏茶叶中的维生素和氨基酸，同时释放过多的茶多酚和咖啡碱，导致茶汤苦涩。一般来说，冲泡绿茶的水温应控制在80℃左右。如果无法准确测量，可以将水烧开后静置2-3分钟，待水温稍微降低后再冲泡。

其次，投茶量要适中。很多人喜欢浓茶，往往会放入过多的茶叶，这样不仅会让茶汤过于浓郁，还会增加苦涩感。建议按照1:50的茶水比例投茶，即1克茶叶配50毫升水。如果是玻璃杯冲泡，可以适当减少茶叶量，避免长时间浸泡导致茶汤过浓。

第三，冲泡时间不宜过长。绿茶的特点是“鲜”，冲泡时间过长会让茶叶中的苦涩物质大量析出。一般来说，第一泡的浸泡时间控制在15-20秒即可，后续每泡可适当延长5-10秒。如果使用盖碗或茶壶冲泡，可以快速出汤，避免茶叶长时间浸泡。

最后，选择优质的绿茶也很重要。好的绿茶原料鲜嫩，制作工艺精良，本身苦涩感较低。比如明前龙井、碧螺春等，因其采摘时间早，茶叶内含物质丰富且协调，冲泡后茶汤鲜甜爽口，苦涩感极低。

除此之外，水质的选择也会影响茶汤的口感。建议使用纯净水或山泉水冲泡，避免使用自来水，因为自来水中的氯气和杂质会影响茶汤的香气和滋味。

掌握了这些技巧，相信你一定能泡出一杯鲜甜爽口的绿茶，享受茶汤带来的愉悦体验。