冲泡绿茶是一门艺术，而水垢的存在却常常成为破坏茶香的隐形杀手。许多茶友发现，即便选用上好的明前龙井或碧螺春，茶汤依旧寡淡无味，甚至带着若有似无的涩感——这往往与水中沉淀的钙镁离子有关。

想要泡出清透鲜活的绿茶，首先要从水源入手。建议使用过滤后的纯净水或山泉水，这类水质软硬度适中，能最大限度激发茶叶的芳香物质。若条件有限，可将自来水煮沸后静置半小时，让部分矿物质沉淀后再使用。

茶具的选择同样关键。紫砂壶易吸附水垢，长期使用会影响茶味，推荐选用白瓷盖碗或玻璃茶具。每次冲泡前要用沸水烫杯，既能温杯醒茶，又能溶解附着在杯壁的微量水垢。有个小窍门：用柠檬片擦拭茶具内壁，果酸能有效分解顽固水垢。

控制水温是保留茶香的核心。80-85℃的水温最适合绿茶冲泡，沸腾的水会加速水垢析出。可将水烧开后揭开壶盖静置2分钟，待水面停止翻滚再注水。第一泡建议快速出汤，这个步骤既能唤醒茶叶，也能冲走可能存在的杂质。

老茶客都知道，定期养护茶具很重要。每月用食用级柠檬酸兑水浸泡茶具半小时，既能祛除水垢又不留异味。切记不可用钢丝球等硬物刮擦，以免留下划痕成为新的藏垢死角。

最后要提醒的是，存放茶叶的容器也要远离潮湿环境。江南地区的梅雨季尤其要注意，潮湿空气会促使茶具表面形成水垢膜，建议在茶盘旁放置竹炭包吸湿。